隨著液氮速凍越來越多地被人們所熟知，隧道式液氮速凍機(jī)和柜式液氮速凍機(jī)都廣泛用于食品的速凍，那么，這兩種液氮速凍方式有什么不一樣的呢?我們一起來了解下。

隧道式液氮速凍機(jī)和柜式液氮速凍機(jī)的比較

1、隧道式液氮速凍機(jī)適用于工廠流水線大產(chǎn)量的生產(chǎn)加工，而柜式液氮速凍機(jī)適用于加工量少且不連續(xù)加工的中小型加工企業(yè);

2、隧道式液氮速凍機(jī)較柜式速凍機(jī)更耗液氮;

3、隧道式液氮速凍機(jī)自動(dòng)化程度高，而柜式液氮速凍機(jī)相對需要較多人工;4、隧道式液氮速凍機(jī)速凍時(shí)間更短，所需時(shí)間更少;

5、隧道式液氮速凍機(jī)設(shè)備成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于柜式液氮速凍機(jī)。相關(guān)介紹:液氮速凍機(jī)的工作原理

在大氣壓力下，液氮為溫度為-196度，當(dāng)液氮碰到常溫狀態(tài)下的物品時(shí)，也就是液氮從液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199.29千焦，再由77.35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。液氮速凍機(jī)就是利用這超低溫吸熱的特性，通過高溫差，進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使禽體瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部凍結(jié)過程，比普通氛機(jī)冷凍法快。

以上就是液氮速凍機(jī)廠家關(guān)于隧道式液氮速凍機(jī)和柜式液氮速凍機(jī)的比較的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助，如需了解更多液氮速凍機(jī)信息。